炒毛豆要想炒得很松有什么办法

先放上一点冷水，一直加热，等到水分差不多时再开始炒就可以了。
注意水别放的太多，太多毛豆就太烂了，口味差些。

在水中加热，然后再炒

油锅里油放多一点，用小火慢慢炸，炸的过程中可以尝一尝是否松脆，起锅放撒上盐就可以了。上次我就是这样做的，味道很不错，不知是不是你需要的这种。