现在市场上卖山药有两种：一种蒸熟了是面的，另一种蒸熟了是脆的不太好吃．请问那种药用价值效果显著？

两种山药的营养成分和药用价值都差不多，就像洋鸡蛋和草鸡蛋一样，只是口感上不同（有人认为草鸡蛋补，是认识上的误区）。
煮熟了面的那种山药，相对而言，外观上比较细，产量低，价格稍稍贵一点。适合于和西洋参、银耳、红枣、桂圆等煮汤。煮熟了脆的那种山药，相对而言，外观上比较粗，产量高，价格稍稍低一些。适合于做菜（不容易糊），特别是做炒菜的配料，口感上有点像荸荠，别有风味。

两种效果都差不多.但是你买生的自己做效果最明显.

要买的话你就问问他们是不是怀山药，要是怀山药就可以了

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