怎么样才能成为一个优秀的美食家？

首先记住最基本的味道，然后区分由这些味道衍生出来的更加细腻的味道（就是杂合），还要了解素材的特性和其自身的味道与其他素材的搭配。吃出内涵。接下来就是积累，做1个美食家也许简单，但是想做1个优秀的美食家就必须积累（除非你是天才，这我没话说）。以上是我个人看法。

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首先对食物要有热情.尊重它.了解它.食家要会做才能知道一道菜好在哪缺在哪.同时也要有丰富的知识.能把普通菜做成佳肴

多吃 多看 多观察 多总结学习 多多了解世界习俗

一要看资本，尤其是味觉，文化程度当然要有的，毕竟一些名吃要知道他的来头，总不能胡说吧。有条件各地的名吃美食尝一遍也是有好处的。看看能不能先攻读几本美食书。

会吃，还要会评。最好能自己动手做做。