你们彭水有什么好吃的东西介绍一下塞!

基本上就是这几样吧.

都卷子，系重庆市彭水县特产，原采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。
三香，原产于彭水著名古镇郁山（唐李承乾太子曾发配于此而死），具有浓厚的汉、苗、土家融合的特色。

荞面，用纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，称之为“荞面豆花”。食客可以根据各自口味调制作料，或蘸着佐料食用，或食其白味，各有特色。

米粉，大米粉加工而成面条状食品，煮食和面条相近，只是因为其加工过程中已经至熟，所以无须多煮，下锅稍煮既可入碗食用，也可视为快餐类食品。