德语的DER DIE DAS什么时候加，什么时候不加？

一定要加定冠词：

用来表示已知的或前面提到的人或事物，或者人们已熟悉的人、事物或概念。

名词前有形容词最高级或序数词做定语时。

表示世界上独一无二的事物。

在一定的语境中，如果说话人和听话人都知道所指的事物和人时，用定冠词。

非中性的国名前用定冠词。

山，山脉，河流，海洋前用定冠词。

其他词类名词化时用定冠词。

名词用作度量单位时用定冠词。

一定不加定冠词，有2种情况，加不定冠词或不加冠词，就不再列举了。具体看各类语法书吧，上面更详细的。

找本语法书看看定冠词的用法吧，
不是两句话说得清楚的。

感觉上就是，你在英文里需要加“The”的地方，德语也要加定冠词。

der,die,das是德语中的定冠词，分别代表了名词的阳、阴、中三性。在语法上类似英语中的“the”，所以用法也比较像。
比如提到特定的、著名的事物（如长城），或者世间独一无二的事物（如太阳）。还有就是提到阴性的国家名（如瑞士）必须加“die”，以字母简称组成的国名也要加“die”（如可以直接写Amerika但要写成“die USA”）

比如du hast Schwein,这里一定不能加 :-D

就像英文定冠词 the