结婚后，父母想把一处房产过户到我名下（不愿办理赠予），不想此房产成为夫妻共同财产。

不用夫妻协议约定。
直接由你父母两人留个遗嘱或赠与合同确定房产只归你一人就行了。
《婚姻法》第十八条有规定，遗嘱或赠与合同中确定只归夫或妻一方的财产属于夫妻一方财产。

楼上说的不错，但是如果办理继承（就是遗嘱）或是赠与，你以后要是想卖这套房子，就要交很多税。

可以做个婚前财产认定！

直接由你父母两人留个遗嘱或赠与合同确定房产只归你一人就行了。
《婚姻法》第十八条有规定，遗嘱或赠与合同中确定只归夫或妻一方的财产属于夫妻一方财产。