现在的糖炒板栗为什么不用开口了

大头兵不好意思，补充一点，我卖过那东西，人家说不开口的比较卫生，就是炒的时候其它脏东西进不去。我只是进货卖，反正人家说了，就这样吧。
我说的可能是次要原因。

现在的炒板栗都是先煮熟了，晾干后再炒，这样处理后，板栗肉就会收缩，和板栗壳分开了，不用开口也很容易去壳了，但是不如生板栗直接炒熟好吃。

因为皮薄了。不开口也好弄开了。

因为炒板栗的人懒得弄

现在的工艺提高了 高压炒了。