请问哪位知道广东饭馆里南瓜络的做法

广东饭馆里南瓜烙的做法

原料：
老南瓜200克，虾米10克，马蹄10克，葱10克，鸡蛋1个。
调料：
花生油10克，盐5克，白糖8克，干生粉适量，芝麻少许。
制作方法：
1、老南瓜去皮去籽，切成细丝，虾米泡洗干净切粒，马蹄去皮切米，葱切花。
2、切好的南瓜丝调入盐，白糖，马蹄米，虾米，鸡蛋黄，葱花，用干生粉拌匀待用。
3、烧热平锅下油，待油稍热时把拌好的南瓜丝摆入锅内，撒上芝麻，用小火煎至香脆铲起切片，摆入碟内即成。
特色：
南瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，多食有益身体健康。在制作南瓜烙时，选南瓜时要选甜一点的，煎时要掌握好火候，以免煎糊。

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