青鱼的制作方法

我记得小的时候吃过奶奶做过的一种鱼，如果我没记错应该是青鱼
这道菜的口感是外焦里嫩，酸甜，应该是先炸然后放上白菜
叶上蒸一下。如果有谁知道类似以上我说的制作青鱼的方法
请告诉我
谢谢

红烧青鱼的做法：

1.将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。

2.生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。