花旗参煲鸡汤的方法

花旗参煲鸡汤，目的是补虚，所以药效为先，味道其次。所以要注意以下几点：
1、备料：鸡（最好是老母鸡）洗净切块，花旗参适量、砂参、麦冬适量（用以去参的燥，很重要的）、枸杞少量。
2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小时，出锅时放入淡盐即可。
3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜。
4、如果不想药用的话，完全可以不遵上法，根据自己的口味调制，但是完全没必要用花旗参。

我个人的做法：
准备 切片的花旗参 老鸡一只， 葱姜 料酒 冰糖一小块儿
用砂锅 我喜欢把鸡切块 把鸡身上的肥油尽量切掉 觉得这样容易煮烂 把鸡块放进去开锅后 把血沫子撇掉 然后放花旗参 姜片 葱段 料酒（我喜欢放白酒）放点冰糖吊喂的，盖盖子文火炖最好不要开盖子炖三个小时 加盐就行了，
火一定要是文火
千万别用鸡精