如何合成丙酮酸？

你这样羟醛缩合的话，产物会有：甲醛-乙醛缩合、甲醛-甲醛缩合、乙醛-乙醛缩合，产率肯定不高而且难以分离。

实际制备丙酮酸是这样进行的：
由酒石酸（2,3-二羟基丁二酸HOOC－CHOH- CHOH－ COOH）与焦硫酸钾（K2S2O7）反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后，投入搪玻璃反应锅中，用油浴加热至180℃左右，固体开始熔融，并有大量泡沫上升，开动搅拌器，打散泡沫，防止溢出，再升温至220℃，即有丙酮酸蒸出，油温保持在245℃，待丙酮酸蒸完为止。