汕头的米润和束砂分别是什么样的食物?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/16 06:03:59
米润就是一种甜的爆米花吗?
束砂又是什么?束砂是软的还是硬的?

说米润是甜的爆米花?
行吧,我也这么认为
束砂就是那些花生拌糖啦
把糖水煮成浆然后把花生倒进去,用铲子炒直至糖浆全部变糖
市面上卖的红白两种,包装上有一个老头,我很喜欢吃,虽然不是很喜欢吃甜食,米润和束砂当茶点都是不错滴~~~~~补充说明,束砂当然是硬的,你吃过或者见过软的花生??

米润肯定不是爆米花啦,首先材料不同,用的糯米,其次的工艺也不同,是蒸熟了再在滚熟猪油中泡炸,再过筛后与麦芽糖、白糖、葱茸和猪油熬制成的糖膏混和,经反复加工压制,而成米润,润字在潮汕音的假借字,意思指很耐嚼的口感,当然现在也有部分很脆的,而爆米花只是通过烘焗的膨化食品,工艺简单,且没有经过压制的。
束砂是将手工精选的去膜的花生仁裹上一层较薄的糖衣,口感不能用软或硬来形容,是酥爽的,入口一嚼,即成碎末。
补充一下,今天我特地去问饼铺的师傅,弄清楚了,很脆的米润其实也有名字的叫米枝,还有一种用大米做的,较象爆米花的叫怕枋,这个怕也潮汕音的假借字,意思指非常脆的意思,几样东西外型相似,但口感都不是一样的,就是与爆米花最象的怕枋也是两种食品,不能混为一谈。

米润不是甜的爆米花
米润:用大米油炸后加上溶化的糖,结成一块,颜色呈白色,通常是切成小长方形的。口感香脆
束砂:外表是糖加上淀粉,中间是花生米,通常呈圆形,一般有白色和红色两种,喜欢吃甜的人觉得好吃
中间既然是花生米应该是硬的..

不是