食用油的类别？

首先，可以吃的油都叫食用油（菜油、花生油，茶油、麻油等）。
具体分类如下——

1. 按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。
调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。

2. 按油的品种分:
1、动物油脂
2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。

3. 按脂肪酸类别分:
1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂；
2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等；
3、多不饱和脂肪酸类油脂：葵花籽油、大豆油、玉米油等。

所以说动物油也包括在食用油的范围里。

花生油
调和油
豆油
葵花子油。。等。。

一般超市里卖的油都不包括动物油。。。
不过。自己去打的不好的油可能会包括

包括粟米油、花生油、橄榄油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。