同一种食物：生的食物和熟的食物所含的化学物质一样吗？

肯定不一样。食物煮熟是化学变化。新物质的化学性质和旧物质肯定不一样啊
生的食物是旧物质，熟的食物是新物质

蛋白质的二 三 四级结构改变了就不是原来的蛋白质了。米煮熟了叫饭。肉煮熟了还是叫肉，可两个肉不一样啊。如果一样为什么还要煮熟呢？煮熟是蛋白质变性的过程，是化学变化！！！

肯定不一样，煮的过程中也是一种化学变化，如蛋白质变质，维生素分解等你等！！有些物质是变的容易吸收了，有些物质是变少了（主要是溶于水了），所以各有各的好处

不一样。
蛋白质的二 三 四级结构改变了还是原来的蛋白质，只是生理活性改变，这叫蛋白质的变性。但食物煮熟之后有许多化学变化，比如一些蛋白水解，一些物质被氧化等。