请问用不锈钢煲开水安全吗？

应该没问题。
目前厨具中，不锈钢材质是最安全的。因为不锈钢的熔点比较高，同等温度下，分子活动相对稳定，所以游离的离子较少，对身体的影响最小。不过建议用铁锅烧水，可以补充身体所缺的铁离子，加强血红蛋白的携氧性，能够提高抵抗力。最好不要使用铝制品厨具，因为铝的机构不是很稳定，而且，人体不需要铝离子，容易对身体造成损害。再有，中国人的体质是不需要补铜的，所以铜质餐具不能用。

我家的就是不锈钢，很安全~~~

使用时最好不要离开