色拉油最高能烧多少度

　　色拉油的沸点是200度左右，炒菜时如果油温过高，会产生一种丁二烯醛类等有害物质，对人体会造成伤害。
　　丁二烯的毒性：

　　1.急性毒性：
　　人吸入1%浓度可引起头晕、头痛、恶心、口干、嗜睡、脉速等，并伴有上呼吸道刺激症状。17.6g/m3,8h接触，除眼和上呼吸道刺激症状外，无其他症状。人在30%～35%浓度下，很快出现头痛、头晕、咽喉痛、耳鸣、全身无力、口有甜味、恶心，有时有呕吐、醉酒状态、皮肤苍白、胸闷呼吸、困难和表浅、脉速，后转入意识丧失和抽搐。脱离接触后迅速恢复，但头痛和嗜睡有时可持续一段时间。

　　2.慢性毒性：
　　长期接触一定浓度丁二烯，对人的慢性影响有头晕、头痛、全身乏力、易激动或表情淡漠、失眠、记忆减退、注意力不能集中、鼻及咽喉不适、恶心、嗳气、胃烧灼感、心悸、嗅觉减退等。也常有角膜反射迟钝、腱反射亢进及眼睑、舌和手震颤。合成橡胶工人长期接触产品100mg/m3左右的浓度时，有类神经症，血压偏低，血沉偏快，血红蛋白偏低，血液中性粒细胞吞噬活动减低，C-蛋白反应阳性，眼和鼻咽粘膜轻度刺激症状等。有的橡胶厂调查尚发现白细胞和血小板计数明显低于对照组。并有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）降低及总胆固醇含量明显升高的现象。

　　3.皮肤损害：
　　气体丁二烯偶可引起接触性皮炎，液体可造成皮肤冻伤。

烧到70.80度都该要黑不能用了，，，个人觉得！~

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