如何能够让jpg图片也能很清晰？

你首先不能直接保存JPG...要先保存最高质量的BMP.
这样保存之后在用系统自带的编辑器打开。另存为JPG

我用系统自带的画图 然后保存为jpg的时候为什么图像会变得粗糙了？

你不会用ps作图啊

不清楚 还可以用ps 锐化

先保存BMP，然后再使用ACDSee来转换JPG！

这跟图像原来的分辨率有关