蒸蛋怎么做啊，高悬赏

鸡蛋在碗里打散后加入和鸡蛋等量的冷水和适量的盐搅匀(根据个人喜好还可加入海米,火腿,之类),在碗口盖一盘子,然后放入热水蒸锅中蒸5分钟出锅后淋入香即可.
在碗口盖上盖子是为了阻止在蒸的过程中水汽进入碗里形成气孔,这样蒸出来的蛋很滑嫩的.
补充:
1.先把蛋打散了再加水搅匀,但不要和炒鸡蛋一样使劲打出泡沫来,这样容易出气孔,搅匀就行了.
2.大为蒸.
3.蒸锅里是热水.

前不久得到母亲真传，屡试不爽！希望对你有用：
1. 打蛋，稍微加一点点盐，搅拌均匀。注意：越匀越好
2. 对水，水和蛋的比例是1比1，水不能超过1.5倍，边加水边搅动。注意：水一定要是热的，开的也没关系。
3. 蒸，锅中水开以后8分钟，微波4～5分钟
4. 结尾，最简单的是淋上一层薄薄的生抽，几滴香麻油，点上葱花就可以了。也可要据各人品味将生抽换成如橄榄菜，辣酱之类的。我母亲常常把肉未用蒜泥，酱油，盐，葱花等炒好淋在上面。整个家簇的人都喜欢吃。

我是这样做的：
现将蛋打散，再加入开水搅拌，放入猪油，盐少许，上放入两根葱段。
蒸锅里的水要烧开，放入打散的蛋，大火蒸8分钟就可以拉。

我只会用蒸锅的.把鸡蛋打在碗里,放一些温水,记得一定要是温水不然蒸出来的不好吃也会有窝儿.然后放少许盐或糖根据自己的口味,最后放进锅里蒸五分钟左右就好了,再点点香油就可以了.

先烧锅水,把鸡蛋搅拌,放盐,再帮烧开的水加入鸡蛋.要是有米汤什么的最好拉.加入水后搅拌均匀,再放些油,就可以放在蒸锅里了..蒸锅里的水是刚烧的那锅水噢.这样就可以了

把蛋打散勒再加水，火稍大点好！用凉水热水蒸都行，热水的话火就不用很大！五分钟左右能好呢，如果是吃咸的放点虾米在上边一起蒸哦...我喜欢吃呢！