胡萝卜和土豆比哪个含水量高?

胡萝卜水分高些，你可以称量同样的鲜品，在同样条件下干燥，再比较干品的重量。

胡萝卜水分高
因为胡萝卜主要一纤维素为主在去维管组织中含有大量水分。土豆的内容物主要是淀粉，而且十分紧密所以水分含量不高（土豆水分含量高的话马上会发芽）

胡萝卜