谁能帮我翻译下列句子中的‘vale’

peak and vale , 峰和谷，一般是用于衡量温度改变时出现的一种值。 例如，在两个不同温度时，峰值与谷值差距不大，说明其具有良好的回火稳定性。

Once the desired entry is highlighted, the vale can be changed using the up and down arrows.
一旦突出了预期的入口，可以通过上下移动的箭头来改变谷值。

一旦所需要的入口被强光照射到，就可以用上上下下的箭头来改变那个凹槽。
我也不明白到底是什么，我翻成“凹槽”了。