怎样文件保护和解除文件保护?

1、NTFS格式的磁盘可以设置访问权限，你能设置不让哪些用户访问这些文件。
2、FAT32格式的磁盘没有这项功能，要想不让别人删除文件，只有编写一个程序锁住这个文件(可以设可查看不能删除，也可设连看也不让看)。我编写了一个防病毒软件，就用锁住文件的办法防止病毒感染可执行文件。

是加密吗

你说的是什么文件保护，如果对任何文件的话有专门的软件，如果是办公文档，到文档保护就可以设置了。