一般都用盗版的windows系统吗？

在中国，90%以上，包括服务器

这么说吧，组装机基本上没有用正版系统的，绝大多数（95%以上）都是盗版，不过也不排除有自行购买正版系统的用户，也有一部分人使用其他非Windows系统。
不过实际上企业用户，特别是大中型企业，以及政府机关的个人电脑和服务器，使用的多是正版系统，因为涉及到严重的法律问题，这跟个人电脑市场不一样，微软在国内从来没有大规模的打击过个人电脑系统的盗版，不过对于企业用户，监管是很严格的。
还有一个方面，笔记本的普及率越来越高，而80%以上的笔记本电脑上都是预装正版Windows系统的，而且国家规定正规渠道销售的整机电脑产品（包括笔记本）必须安装有正版操作系统（当然不限于WIndows），所以在品牌机和笔记本用户中，使用正版系统的人还是站绝大多数的。
总的说来，在国内个人电脑用户中，使用正版的绝对没有很多人以为得那么少，不过盗版问题依然非常严重。
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多说一句，实际上按照国家的相关规定，在装机店购买的组装机整机也是需要预装正版系统的，只不过这个规定根本没有实施过而已。

差不多都是

可以这么说吧.