摆摊卖的粥是怎么做的

材料
大米100g，瘦肉20g，盐1g，淀粉适量，皮蛋1个，姜2片，葱1根
做法
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。

直大早熬出来的。
你看大街上卖熟平方米的，都是零晨一两点到批发市场进生的玉米，回到家后生火煮熟也得四五点了，稍一休息，天刚亮就推到大街上卖了。很辛苦的，卖粥的，卖油条的，都是这样。

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