你最爱吃的家里菜

我最喜欢吃的是以前我妈妈给我做得“老菜汤”。
具体做法如下：
1、准备好胡萝卜、大白菜、西红柿、葱、姜、面粉、鸡蛋。
2、胡萝卜、大白菜（选用叶子部分）切成丝，西红柿切成片，葱花、姜丝切好备用。
3、炒锅洗净，放在火上靠干，放入少许花生油，油热后葱花、姜丝炝锅，然后放入胡萝卜丝炒出香味儿（炒到胡萝卜泛黄），再把大白菜丝放入锅内翻炒，最后放入西红柿片，加水适量。
4、将面粉加水拌成面疙瘩，待水开后将面疙瘩均匀的撒入锅中，待开锅后将鸡蛋打入锅中，稍煮5至6分钟调味出锅即可。
中医上讲喝面汤有助于强筋骨，一直到现在都很怀念妈妈做的老菜汤，希望你也会喜欢。

秋天到了，鲤鱼肥美，我就和你推荐一下我的姜葱焖鲤鱼吧。做法：
1． 将宰杀好的鲤鱼，抽掉鱼线。用盐和料酒先腌10分钟左右（带鳞片的，就把盐和料酒刷在鳞片底下，不带鳞片的，就划几刀涂上去就可以）。
2． 锅里放一点猪油+其他油（花生油，色拉油等随个人喜好，但猪油一定要放；没有猪油可以切几片猪肥肉炸一点油出来），热了以后把鱼放进去煎，煎到鱼身变黄。
3． 往煎好鱼的锅里加水，少量（有高汤肉汤更好），一碗左右即可，看鱼的大小。加盐，加糖，再加一点胡椒（粒比较好）。
4． 将切好的姜片和葱段覆盖在鱼身上（姜片要切大点，要至少10片以上；葱最好是用小香葱，从其径和叶分岔梢下一点的位置切下来），盖上锅，大火焖8—10分钟即可。喜欢吃香菜和辣椒的，可以把它们切好放在鱼身上（辣椒最好用红辣椒，这样搭配出来颜色比较漂亮），再点一点生抽上去，然后用锅里剩余的汤汁浇上去。

注意事项：
1． 鲤鱼一定要公的，母的肉口感不好。可以去磷，也可以不去，不去鳞的味道更好。
2． 一定要放一点猪油，没有猪油可以切几片猪肥肉炸一点油出来，或者把一些肥的肉片铺在锅底。
3． 煎的时间要够，放盐的分量也要够。如果觉得味道不够，可以在起锅后用生抽来调节一下。姜葱的数量也要够。
4． 焖的时间不要太长，因为前期已经煎的差不多熟了，而且葱不能焖太久，否则味道就变了。一般起锅的时候，葱的绿色不变为好。
我看到你那里列举的东西，告诉一下我的感受吧：
西红柿炒鸡蛋：先炒鸡蛋，