我想咨询一下关于工资问题，我去年在一个加工厂工作，在年底的时候辞工了，但老板

可以，这属于拖欠工资行为！
一、你有电话录音，则可以作为证据证明你与他存在劳动关系。
二、如果他不认帐，你可以去当地劳动局申请劳动仲裁，也可以以此为要挟，进行认帐，如果还是不认，则正式提出仲裁。
三、你可以主张的事项，即要回的赔偿。
1.老板拖欠的工资。
2.老板无故拖欠工资的经济补偿。即你工资额的25％经济补偿。

不过你要尽快，劳动仲裁的有效期为一年，去年年底到现在，快了。。。一年过后，仲裁不受理了。

有没有签合同啊，要不就去告他