咸白磷鱼 做法

做法：将洗净去鳞的白磷鱼放入油锅慢煎，鱼身两边煎黄后起锅。将煎好的鱼放在碟子里，鱼面放配料（姜丝、碎蒜米、葱白、切碎的辣椒、豆鼓、少许绍酒、适量的盐），然后放入高压锅焖十分钟。
出锅的白鳞鱼肉细骨酥，口感好。