为什么自己家榨的苹果汁是黄的呢 (去了皮去了 核的)

打苹果时，会把氧气打进去，导致氧化。在打的时候加几滴柠檬汁就好了。

这个问题我也试过，我觉得搅拌器也是一个关键，我最近买了一个很昂贵的多功能搅拌器（2000rmb)，苹果汁颜色是青色了。

因为亚铁离子(绿色)在空气中被氧化变铁离子(黄色)了~~
榨的时候加点维生素C会好点~~可以防止氧化
希望对你有帮助

苹果里含有铁离子

在有果皮包围的情况下 是 3价铁离子

去皮后 空气氧化 变成 4价铁离子 4价铁离子成黄色

其实个人感觉加点盐进去的味道会更好，而且不会变色。当然每人的方法不一样，只要让苹果不被氧化就可以！

那是因为苹果汁被氧化了
加点维C就可以了