大连有个叫 三蚂蚱 的蔬菜，专业学名是什么

首先纠正一下 这种野菜叫 山麻渣 学名叫银柴胡
亦药亦蔬,辛凉解表,是人们喜欢吃的野菜之一,春夏季节在山坡、地边都是,可以吃鲜品,也可以采摘晒干以备冬季食用。

学名我不知道，但是是“山”，不是“三”……大连人口音问题……呵呵

二楼说的对，大连用它比较常做的是做包子或饺子馅

专业学名叫马齿苋。