腌雪里红的方法

我家腌了好多哦。我就说下自己家的方法吧，可能每家都不一样。

买回来之后，把根部去掉。先不洗。一颗颗的放在大缸里。买那种大粒儿的粗盐，放几颗撒点儿盐，放几颗，再撒点儿盐。

多放些盐哦。

放上几天，就可以了。

我家呢，都是捞出来之后，在洗洗。然后切碎，再炸点辣椒油，然后把辣椒油拌在上面，一吃，可香了！
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这个是我家自己腌制的方法，楼上的说的是网上的方法，我就不再复制了。

原料配方 雪里红100公斤 食盐20公斤 水10公斤

制作方法 将雪里红洗净后，捆成把，每把1.5～2公斤。要根压叶排列缸内，层层撒盐，满缸压顶，隔2天倒一次缸，第三次捞出揉搓紧把，盐腌7天后即为成品。

质量标准 色绿，质脆，把整齐，有鲜雪里红的香气。