怎样保存红豆？

在锅中做熟以后，不要翻动，阴凉中就可以十二个小时以上。

夏天保存煮熟的红豆，可以加糖后放在隂凉的地方。
　　红豆即海红豆（学名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。
　　产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

豆类换季贮藏，可将豆类放入冰箱冷冻室中存放两天后取出，再按常法保存就不会生虫了.