锅贴早餐店

不用去外地学！我推荐你看一下http://www.ttmeishi.com/Video/acbf243f165ff8e0.htm
锅贴太简单，不值得花钱去学的！
如果要配方，可以再给你找！

这个好像很简单，也比较多，而且锅贴太单一了，干脆开个面食早点点，加盟店很多的，你到www.28.COM上看看

四海游龙，我在苏州看到一直客满！做锅贴＼面＼汤什么的，全天开的

不会做可以慢慢学。。

材料：(20个的份量)

(此为皮的部份)
(1)高筋面粉……180g
热水……130到140c.c

(2)油……少许(抹在锅底用)

(沾酱部份)
(3)酱油……3大匙
醋……2大匙
香麻油…1小匙
辣油……少许

(内馅部份)
(4)绞肉……100g
白菜……400g
韭菜……35g
酱油、盐……各1小匙
酒……1大匙
胡椒……少许
香麻油……1/2大匙

做法：
(A) 面粉揉成面团后,放置十分钟让它醒,后将面团分成小粒,以面 棍捍成饺子皮。(皮也可 以买现成的)

(B)白菜烫熟切末，挤乾水分，韭菜也切成末状。

(C)将处理好的馅料拌匀后备用。

(D)锅贴的煎法：首先将锅贴整齐的排列在平底圆锅，先抹一点油在锅底，开火将锅贴煎成褐色，再加入半杯热水焖煎，要加盖，全部熟透之后淋上香油，食用时加(3)料。

顺带一提，饺子馅的调配也是好吃的关键，虽然内容五花八门，但是基本重点大同小异，如绞肉一定要再切