问螃蟹死了,可以吃吗

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚；金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。

生活在海边上的人都知道，死了的螃蟹，是不能吃的，有毒。因为螃蟹含蛋白质很高，一旦死亡就极容易腐败，这种腐败是蛋白质的变性从而具有毒性，不是高温烹调杀菌后就能够去除的。螃蟹的腐败并不一定像楼上朋友说的那样要“臭了”才会对人体有害，因为螃蟹的蛋白质含量很高，它往往在没有臭的时候就已经开始腐败了。
所以死了的螃蟹是一定不能吃的，只能扔掉。很多内地人不懂，吃了死螃蟹进医院，有些虽然没有明显的不适，但是对身体的伤害是绝对存在。

螃蟹如果放进锅里还是活的因为被煮而死那就米事,如果螃蟹米放锅里就翻面了那就表吃了,螃蟹体内的蛋白质在螃蟹死后很短时间内就会变质,吃了会拉肚子哦......

河螃蟹不可以，海螃蟹可以。

2个小时内没问题的，时间再长就不能吃了。

最好不吃,容易引起过敏,也许会导致终生过海鲜过敏,那就不划算了