麻辣猪血怎么做？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 19:40:48
我是南昌人，喜欢吃辣的口味的
但是总觉得饭店里做的比家里做的好吃

请问下怎么做啊？

这个是因为他的料用的多些 先用沸油炸八角 大料等香料 注意不要太多 多了香料味过重 会影响麻辣味 然后加花椒 干辣椒炒香 放入一些辣椒面 注意 一定要是很细的辣椒面才行 不然只辣不香的 都炒好后 放入切成条状的猪血 慢慢翻炒后 加盐 盐要多一点 再翻炒几下 后加水 水不要太多 大半碗就好 煮开后 拿一容器 其中放一些豆芽 将做好的猪血到进去 撒一点花椒粉 葱切段 放入表面 （要没入油中） 闷一下 等豆芽菜熟了 就可以吃了 喜欢的话可以起锅在放点生芹菜段 不要太好吃哦

买三五火锅底料，烧鸡公调料，干辣椒花椒炸香，姜葱蒜多给，少量香料，煮好汤底，下猪血，即可