味噌汁茄子做法

用料：茄子（紫皮，圆）250克

调料：酱油2茶、匙醋1汤匙、冰糖10克、八角6个、老抽1茶匙、味噌1汤匙、红酒1汤匙、鱼露2茶匙、水250克、白胡椒1/2茶匙、细香葱1把
味噌茄子的做法
1.圆茄子去皮，切粗条加入大料，倒入水，大火加热，茄子软掉之后，关火，将煮茄子的水沥干

2.茄子重新入锅，之前的大料清除掉，加入味噌、冰糖、白胡椒碎、红酒、醋、酱油、老抽、鱼露，加入少许水，开火，将调料搅拌均匀，酱汁收到粘稠即可，上桌时候撒小香葱碎即可

材料:
小茄子 3个
味噌 适量

做法:
1. 茄子用小刷子在流水下刷洗.
2. 对半切开,放入油锅中过油后捞起.
3. 用吸油纸吸去多余的油份后,於表面放上适量的味噌.
4. 放入预热好的烤箱以高温烤约5分钟至茄子熟软即可.
温馨小提示:
@ 味噌是咸的,所以不要放太多哦.特别是如果你不是搭配米饭,而是直接享用
的话,那就只需要薄薄的一层就可以了.