春卷怎么做，就一炸，撒上白糖吗？

主料：春卷皮15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪肉(瘦)100克，姜3片
　　辅料：食用油250克，盐1小勺，酱油1小勺，白糖1/2小勺，玉米淀粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，面匙1小匙，清水适量，沙葛半个
　　春卷的做法：
　　1.准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）
　　2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫
　　3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟
　　4.锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味
　　5.再加入腌制好的瘦肉丝
　　6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝
　　7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒
　　8.加入适量的盐、糖
　　9.再加入少许的酱油
　　10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉
　　11.取春卷皮一片
　　12.放上少许凉透的春卷丝
　　13.然后卷起
　　14.两边再折起来
　　15.在封口处抹上面粉糊，包好
　　16.依次做好全部的
　　17.锅内加入油烧七成热
　　18.放入春卷皮炸
　　19.炸至金黄色即可
　　20.最后把春卷捞起沥油，然后食用

如果包的是咸的芯子，炸好后不放盐，蘸醋吃，别有风味。
如果包的是甜的芯子，就可以撒上白糖或蘸蜜吃。

又及：从超市买的冷冻春卷，炸的时候要特别注意油的温度。油温高了的话，外面焦了、里面冰冻的还没有融化开呢。
建议：在油下锅烧热后（温度不要太高），改用小火，将买回的生春卷下锅，然后注意不时的翻动，使春卷两面均匀受热。等到锅里的春卷表皮出现黄色时，可以稍稍加大火力，将其炸熟。我的意思是：冷冻春卷主要是靠在温油里焐熟、然后再将表皮炸黄的，一下子就炸，只会出现皮焦心不熟的情况。
祝你成功。

咸味春卷的做法：把馅料（依自己品味来放，我一般都是放豆干丝、豆芽、瘦肉丝）加佐料（盐、味精）拌好，再用春卷皮包起来，在封口的地方抹点鸡蛋液，然后再放入热油中炸。炸好就可以装盘大快朵颐了。

喜欢甜味的话，就按你说的办。