中央空调安装是否属于装修工程

严格说不属于，虽然大多数中央空调安装后会有装修，而且很多装修公司也做空调安装，但中央空调安装是一个独立的安装工程，且是具备中央空调安装资质证书的，而不是具备装修安装文件就可以施工的（个人）。
是谈不上属于的关系，把他们归为一类倒是可以。

装修中的隐蔽工程

严格来说属于安装工程 但是装修也可以做

不属于，中央空调应该属于机电安装工程