为什么多用电表交流电压最高档相当于断路

那要看具体场合而定。对于市电测量——

指针式万用表交流档灵敏度约是4kΩ/V～10kΩ/V，最高档位1000V对应电阻约4MΩ左右（实际上指针表在交流最高档位电路作了简化处理，灵敏度会降低）。
相对于多数用电器来说，此阻值相当于断路。

数字万用表交流档等效阻值基本是固定的，10MΩ～20MΩ左右
相对于多数用电器来说，也相当于断路。

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对于高压测量，例如测量CRT阳极高压，上述阻值就显得不够了。就不是相当于断路了。

对于这个问题我是这样理解的：电流好比水流，电压好比水压，正极点位和负极点位相差越大电压就越大。要想测试实际电压值最好是正负极之间完全断开，但是我们的万用表指针的灵敏度有限，完全断开（相当于把空气当作一个电阻，但空气是很不稳定的，所以它的阻值也不稳定）就不能准确的测出电压，所以就选择一个阻值适当大的电阻来代替，因为它是来代替两个端点间的空气电阻所以它的阻值就会选择很大，所以相当于是断路。我是这样理解的，可能不是很对，但我认为按这样的思路去想就可以想通了。

因为防止电流烧表头，串联了一个非常大的电阻。

电阻近似看做无穷大，相当于断路

因为他的内阻很大啊