求一种植物学名。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/19 08:47:20
南京人叫这个植物的块根为地瓜。但并不是北方所说的红薯。这种块根的皮可以直接撕掉，里面是雪白的水嫩水嫩的块根，可以生吃，很脆很爽口，水分多，微甜。也可以切片炒菜，比如炒猪肝，炒肉片等等。
但是不知道这种植物的学名究竟是什么，每次跟别人提到地瓜，人家都会以为是红薯或者白薯，所以请高人指教。

应该叫凉薯；
凉薯Pachyrrhizus erosu（L.） Urban，http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=127129
http://baike.baidu.com/view/357680.htm

凉薯
凉薯
别名:沙葛、豆薯、地瓜
产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多
形态特征
凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。

豆薯，别名沙葛、凉薯、地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食,总之很好吃。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
豆薯又名凉薯、地瓜、沙葛、土瓜等。
(一)起源与分布
豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。

在我们南方 红薯就是红薯，地瓜就是你说的地瓜。最开始听说烤地瓜还很困扰：地瓜甜甜的那么多水分，怎么可以烤着吃呢？

是雪莲果.
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含