It's time that we collected our reports.是同位语从句还是定语从句？

这是主语从句。
it做形式主语，that引导的后面的句子是真正的主语。
it is time that / it is time to do sth意思是“到该做某事的时间了”

这不是定语从句，因为即使time是先行词它在后面句子中也应该做时间状语，那样的话连接词就不能用that只能用when了。所以这坚决不能是定语从句。
同位语从句后面的句子要说明前面那个名词的“内容”比如I got news that our team won last night. that后面的句子要解释前面news的内容。而we collected our reports也不是time的内容。所以这也不是同位语从句。

定语从句

定语从句
that 修饰先行词time

应该是 主语从句吧？

以that 引出的主语从句,常以形式主语it引导. It is +形容词/名词/某些动词ed + that 从句.

一．主语从句
主语从句 定义:在句子中担当主语的是一个从句,这个从句就叫做主语从句。
主语从句是在复合句中充当主语的从句，通常放在主句谓语动词之前或由形式主语it代替，而本身放在句子末尾。
1. It 作形式主语和it引导强调句的比较
It 作形式主语代替主语从句，主要是为了平衡句子结构，主语从句的连接词没有变化。而it引导的强调句则是对句子某一部分进行强调，无论强调的是什么成分，都可用连词that。被强调部分指人是也可用who/whom。