潮州炒饭的原料？

吃货！

呵呵！ 我这里介绍一个潮州炒饭的谱，当然还是刘氏配方。

先用糯米做饭。做的时候里面可以加胡萝卜条或者土豆条或者两样都加。还要加肉，但是不能加生的，生的会有血的腥味，影响整体效果。比如炒好的肉丝或者肉块儿，精肉或者五花肉，看个人口味。也可以加叉烧肉，切成小块儿。如果加点干虾仁，就更好。

做这个糯米饭很有讲究。别太干，水要稍微多一点，做好了要粘粘的才行。如果可以买到椰子奶，就用椰子奶代替四分之一到三分之一的水。这很重要，我感觉其实所谓的潮州炒饭的风味，就靠椰子奶。但是如果没有，也是别样的风味。

饭好了后，要用微火炒一炒，要不然怎么叫炒饭？炒的时候要加一点猪大油，依口味也可以加糖。其实就是烘一烘，稍微干一些，就行了。 吃的时候口感感觉很象粽子。潮州粽子也是自古就有名气。

看来是我少见多怪了……
炒饭用糯米的还真的没吃过~
胡萝卜，土豆切丝~我晕……切丝炒起来是什么样子啊？
椰奶或许还有可能加，不过还是没吃过诶……
2L知道哪里有得吃吗？告诉我好不好？

潮州炒饭从来就不用糯米 都是用香米的 炒饭的原料多种多样 至于做法更不是说说就明白的 这犹如看这书本学游泳 简单的说说吧 炒饭的饭应该是事先就是熟的 然后加以各种香料和配料（根据各人的口味可以加蚝油 海鲜酱 沙茶 玉米 榄仁 腰果 松仁 牛肉等等等等）一起下锅炒

2楼说话不负责任 纯粹误导

给2L的吧 他说的够详细了