电解水试验中加入稀硫酸的作用填催化作用对吗

增加水的电导率

不对。
是为了让水更容易导电。水的电阻数值，专业上称之为水的电导率，用电导率仪可以测量。
如果是中学题目，可能填写（降低水的电阻）或（增加水的导电性） 会合适一些。

高纯水不导电，较洁净的水导电很差的。