冬天为什么食物保存的时间长？

冬天嘛,蚊子苍蝇都死了,
传播细菌的媒介没了

首先你应该问是什么导致食物腐烂，答案是腐生菌
腐生菌生长的条件呢：营养物质（即食物），适宜的温度（冬天的温度对他来说太低了，繁殖的比较慢）……

食物发生腐败是在内部进行生物化学反应的结果,而进行化学反应就要依赖于酶.酶能催化各种反应的进行.冬天温度低,酶被抑制,各种化学反应自然会终止.