梅干菜和雪里蕻是一种菜吗？有什么区别？

霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。
雪里蕻
【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
【别名】雪菜、雪里红、春不老、霜不老。
雪里蕻 可以经过腌制变成霉干菜的一种。

梅干菜是雪里蕻晒干以后的名字，实质是一个东西

梅干菜是把菜晒干的一种,可以和肉一起烧。雪里荭是腌制的咸菜

不是额 不一样的东西
味道不一样
吃法也不一样的