办理酒水销售证。在哪个部门办理。工商局管吗？如果没办理工商有权利扣押酒水吗？

在经贸委办理，要学习考试取得。办理含酒水销售工商营业执照需要此销售证做前置条件，工商有权以无照经营取缔。可扣押也可不扣押，看定性如何，是否超经营范围或无照经营。超经营范围会先责令限期变更，不会扣。

你需要办理营业执照和税务登记证.
如果没有,你就属于违法经营,是可以没收入并罚款的.