生姜提取物微胶囊的具体应用

可以应用的食品应该很多吧，像我现在开发的产品中就希望可以掩盖掉姜的辛辣味，使食品具有良好的感官，更容易让人接受，但检测办法我就不清楚了。不知道你做成的微胶囊产品在胃部溶出率怎么样，这个可能需要人工模拟胃液来检测一下。

起调味作用么？
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太深奥了！