台湾风味的三杯酱怎麼调配

商业机密！
你倒好，10分就要！而且“各项原料的克数cc数请详细说明”
nz进水

三杯酱

材料：

酱油膏300g、冰糖50g、豆办酱15g、

味霖少许、碎头20g、老姜片20g、

水100g、米酒少许

作法：

起油锅将老姜片煸至乾扁后，加入蒜头炒香后加入酱油膏，

冰糖、豆办酱后加水煮至浓稠状

三杯意指
一杯酱油
一杯糖
一杯醋或米酒
1:1:1的比例
胡麻油(可以花生油取代 甚至沙拉油都可以)是用来爆香姜,蒜,辣椒(随各人喜欢)
淀粉勾芡用
炒煮最后加入九层塔就可以了
不必特意去买三杯酱
http://hi.baidu.com/neotwn/blog/item/900e4cc3e31b1552b319a80f.html
阿基师 三杯鸡(视频)

<三杯菜>是最不希奇的了...-.-"在台湾家家户户都会的~而且每家的味道都各有千秋~

但是缺不了的一定是:酱 醋 糖 麻 蒜 姜

其它都可以省了...=.=你要那么多干什么?只会破坏了肉原本最美的味道~

三杯酱调制秘诀
依据食材风味不同的特性，搭配合适的三杯酱，更能创造出完美味道，我们提供了肉类、海鲜类和蔬菜类的三杯酱调配方法，可依主菜的不同来选用，酱料皆以500cc的量去调配，读者可自行依需要，照比例增减；一般可放冰箱保存两星期。

肉类用三杯酱
材料：
米酒1杯、桂枝5公克、麦芽1/2杯、酱油1/2半杯、辣椒粉1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、香菇精1大匙、茄汁1/4杯、胡椒2茶匙、乌醋1/4杯
作法：
将米酒、