怎么查SCI收录的每一篇具体文献，影响因子，引用和被引用情况啊？

首先，你的提问就有一点问题。SCI收录的是期刊，影响因子的主体也是期刊，单纯的一篇文献是没有影响因子的。一本期刊的影响因子是这么算的，用它刊登的文章在两年内被引用的次数除以刊登的总的文章数目（其实要加权的，这里简单说明）。如果这个数字很高，就说明这本期刊上刊登的文章受到很多人的关注，期刊的档次就比较高。要查一个期刊的影响因子，可以在Pubmed里面，点击期刊的名字，会找到相应的链接的，或者你直接上网找一个Excel表，那里详细列出了几千中期刊的影响因子。至于一篇文章被引用了多少次，可以用ISI这个数据库，或者在GOOGLE里边查，都是可以的，不过本人认为，其作用不是太大。
不明白你说的Pubmed的缺陷究竟是什么，其实如果你用很宏观的关键词查，比如HIV，你将得到成千上万篇文献，这根本不叫文献检索，没有意义的，要用Limit里边的东西，还有一些逻辑词。

查文献关键要学会金字塔式查找
即找到一篇相关文献后
再到该文献的参考文献里面去找
依次类推
就能源源不断的找到自己想要的相关文献
常用的数据库有springer，elsevier，blackwell等
不同的数据库收录期刊的内容和多少都不一样
每年SCI收录的期刊都有一个汇总表
以EXCEL的格式会在网上有下载
里面有每一个期刊的影响因子，文章引用次数次数等各种信息
没一篇具体文献的引用次数直接复制到google学术搜索
直接会显示该文献的被引用次数
建议多使用google学术搜索
能找到很多free full-text的PDF文档

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看你学校订的是什么数据库了

Web of Science ——
改版以后版面布局很清晰，影响因子，引用和被引清清楚楚

Scopus ——
国际上最大的学术期刊出版集团 Elsevier 的数据库，
当然也包括非 Elsevier 的期刊数据，非常好用，
可惜许多学校都没买。

以上两个数据库现在都支持多字段 Refine 功能，
可以从大到小的迅速缩小检索结果集，换句