怎么样做椒盐蘑菇

蘑菇洗净撕成丝状,滚水中焯熟,过凉水,鸡蛋与适量面粉搅成糊状,将蘑菇放入其中均匀的裹上一层,放入热油锅中炸熟.留适量油在锅内,将花椒粉,胡椒粉,盐等调料放入锅内略炒出香味,将炸好的蘑菇放入锅内翻炒一下即可.

呵呵,我的做法....

有2种做法：
1：喜欢焦香口味的可以这么做
把蘑菇洗干净用盐腌制，入高油温炸制，出锅用椒盐炒至即可
2：蘑菇挂天妇罗粉条的糊炸制，出锅撒点椒盐粉即可

椒盐蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
制法:

（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。
（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

这道菜我也很喜欢吃的，谢谢喽！