我想用工作剩余时间来学好日语，提前是需要别人帮我开个“好头”

有别人帮助自然好啊，但头还是你自己来开的。也许《新编日语》很专业，但我觉得它是一本比较系统的学习日语的好教材。学完一本，你应该能说很多了。再多看一些日本动漫，多听听力吧。如果能找到个人给你指点，陪你练口语最好了。