济南哪里卖的海参比较好?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/06 09:40:06
都说干海参,自己发比较干净,想买一点给产妇吃的。
不知道哪里的海参比较好?具体怎么发制呢?

产妇不宜吃多。还有想泡发就放暖水瓶里就好了。

小白兔,你好!

我是济南圣宝元海参店,在青年西路76号;电话:89088566;主要销售烟台、长岛、龙口的优质海刺参。海参好,且价格不贵,品种有干海参、冻干即食海参、高压即食海参等;即食海参食用很方便,不用泡发,象冻干海参,在纯净水中泡4小时左右,就可以食用了;而高压即食海参(冷冻储藏的),在温水中泡几分钟化冻后就可以食用了,很方便的。

至于干海参的发制方法,其实有很多种,但万变不离其中;下面介绍常用的发制方法:
第一步:先得把干海参在纯净水中泡1-2天,泡制时,水多要比水少好,且要放置在冰箱冷藏;具体时间可根据海参大小、品质等具体掌握,目的是把海参泡软以便清洗。基本上泡12小时左右,用剪刀沿海参背部的(有的在腹部)切口剪开,将海参的沙嘴取出来,再仔细一点,可用干净的牙刷将海参体表稍微轻轻刷一遍,这样以后吃起来,不会牙碜。海参体内的5根筋,含大量的粘多糖,营养价值很高,前万不要丢掉哦!将海参彻底清洗干净后,再用纯净水继续泡上12-24小时,注意中间一定要换上2-3次水,为的是将海参体内的盐分彻底泡洗出来,这样发制时,才能发得好哦!
第二步:发制
1、 简单的做法就是将上面已清洗干净并泡好的海参,放到热水瓶中,一般情况需要3-5个小时,具体时间要根据海参的大小及品质自己掌握,原则上第一次发制没有经验的话,可以勤看看,如果用手掐一下,掐不透,那就再泡泡,直到用手能掐透,就可以了,这时的海参就可以食用了;但你也可以把海参凉透后,放到纯净水中继续发1-2天,每天换一次水,海参还会变大,这样的海参吃起来,口感很软,很适合老人食用。
2、 也可以放在锅中煮,即把第一步中已清洗干净并泡好的海参放到电饭锅中煮30-40分钟,等自然凉透后,再煮20-30分钟左右,具体煮多长时间,依然要根据海参的大小及品质自己判断,原则上个大质优的海参煮的时间要长,劣质的海参煮的时间肯定短;煮到用手能掐透,就可以了,等海参自然凉透后,再放到纯净水中继续发1-2天,记得每天换水哦!发好的海参放在冰箱冷藏保存,可以放置3-5天左右,每天吃一个,就可以了。如果嫌麻烦,一次发制超过5个的话,您可以独立包装放冷冻箱保存,食用时拿出来化冻后就可以烧菜煮汤吃了